) x1 e2 I: f/ [# j% K25.北芪或糯稻根煲山斑魚湯6 s; P+ D) q2 @
材料：北芪、糯稻根、山斑魚 0 x9 m1 f, _ J% }' p 功效：體格陰虛，愛出冷汗，入秋後出手汗等，有提氣斂汗作用 ( g# U/ i" N9 W7 o- T " A7 E' y5 ?. V# p5 {26.豆角幹煲鯇魚尾 " {( b, O+ i6 B! V# j% p 材料：豆角幹100克、鯇魚尾1條、生薑3片8 F1 F& S: h$ @/ u+ Y
功效：健脾益氣，消暑化濕，能輔助治療肝陽上亢之關節痛、眼花，高血壓等疾病 ! [ @, ~5 N* ?; q" ^' U% d( H) O$ Q6 a0 V( Y# L1 Z. ]+ ~7 _9 t
27.糯稻根太子參煲泥鰍魚湯) k7 U, Y( l2 V
材料：糯稻根25克、太子參15克、泥鰍魚250克/ O; g3 h8 l# `# M
功效：產後陰虛多汗，小兒睡覺多汗9 a8 I5 A& R9 ]. ]
$ s* B d8 T: L* p
28.去苓黃精生蠔湯& M1 n. r4 z1 ?2 l
材料：去苓20克、黃精20克、紅棗8個、鮮生蠔300克、雞肉350克、生薑3片5 f$ r; s; B1 ?) r, J3 K
功效：白潔皮膚，補腎壯陽、並能活虛、解丹毒、寧心安神健脾滲濕補血養氣為秋日靚湯# V9 U& I: i& B3 F1 f9 t
/ E8 a8 c. }5 S- @1 q6 Q/ @# I
29.雙仁燉豬心湯 : _ Q( o. ]$ Y* ~* c1 K 材料：酸棗仁12克、柏子仁20克、圓肉10克、豬心1個 # }% ^) U( ^0 _& A& P( x: ^; _ 功效：安神定驚，滋補腎陰助睡眠+ z( z" U7 K6 {4 f) M, g! Q& N
7 y# h. m9 G0 x; P# d; j: d6 W5 q/ C
30.大地魚瘦肉滾豆腐湯 ?" ^# J9 H4 ^" a1 R4 @
材料：大地魚半條、瘦肉150克、豆腐1塊、江珧柱20克、生薑4片、生蔥2條/ U2 R, U* k5 l! l0 E) n
功效：醒明可口，為秋日滋潤湯水 6 d3 i; h& b2 o0 n- ^: w! M! e6 Y9 ~4 A/ R: `: m$ @/ f
31.沙參玉竹薏仁豬腳筋湯 * L. t9 Q7 o) H9 N 材料：玉竹25克、沙參25克、薏仁10克、豬腳筋250克、排骨250克、生薑3片 ( \' j9 T( l5 l9 |! q$ C 功效：健脾補肺，清熱利濕、補腳力健筋骨，對皮膚粗糙，秋日幹燥可常飲用 - V) J, `7 v2 Z2 t* y8 @% t4 ^, b1 T$ t8 x, i8 o
32.雪梨麻黃瘦肉湯 * l% m8 O l; s& ` 材料：南北杏各12克、雪梨2個、麻黃8克、瘦肉200克、蜜棗3個( u/ r! j4 L" O$ ?0 M+ J8 n
功效：有潤肺化痰止咳退熱降火清心解瘡毒和解酒毒功效，有溫中益氣益肺止咳作用 ! c6 v* y( J3 U2 F [- G) R }# \, x* ^6 T
33.蘋果雪耳瘦肉湯 ) F8 M& y6 f" \2 C$ S 材料：雪耳20克、蘋果2個、麻黃8克、瘦肉200克、蜜棗3個% ^9 l) b+ ]2 T
功效：滋陰泣燥，補益氣血，健脾祛濕，健脾固精，男女老少適宜 * H8 Z% b1 @$ K- [% Z. f7 K5 C6 ^ 0 f$ C/ e- \. r9 `7 P34.鮮橄欖煲海螺瘦肉湯 " o+ r- F9 X, T1 G. z; N5 f 材料：海螺、瘦肉、新鮮橄欖: E; m$ |' H/ T3 b: L
功效：適合風熱引起的咽喉炎，可清涼解毒利咽 1 y8 P' L. C3 {7 n 5 |0 }* P+ P: S3 \# X35.龍利葉黃豆燉白鯽魚 . a. B+ C; x; K, {. t 材料：黃豆、龍利葉、白鯽魚7 q( G. v" Z! m% p! q# r) ]
功效：對支氣管炎及肺氣腫有食療作用5 [# O) D+ p" {2 \. O) x8 U! F
7 u$ A$ ]/ B8 z3 J8 g- ^
36.冬蟲草燉水鴨或西洋參燉瘦肉/ ]# a1 [" l" z. X
材料：冬蟲草7條、水鴨150克（一人量）、或西洋參20克、瘦肉150克（一人量） ! \* N5 O+ g) @- R) K 功效：化療術後，長期白細胞偏低* i w* U" m4 J' F! z1 z) z5 h
7 B) |3 t5 h' a& P37.猴頭菇白果鯊魚骨湯 4 O9 F' D: V2 W7 @# t# Z2 M 材料：猴頭菇50克、白果，蓮子，淡菜各25克、鯊魚骨150克、鮮雞肉500克、生薑3片 2 u4 Q: k! L5 Z0 H 功效：養胃健胃，滋腎補肺，養血安神，生精增髓，含骨膠原，能滋補身體抗癌清瘤 8 J6 |2 K6 ]& y" w& Y5 G- @( T4 x4 T + P- \4 g- I3 P7 e5 t; D V38.黃豆蠔豉排骨苦瓜湯 2 h# S! `5 K7 \( W+ J* b3 H9 X; n 材料：蠔豉、黃豆、苦瓜、排骨: u \! B" ^6 K: @4 c
功效：對口腔潰爛，虛火，消化不良可滋陰降火 4 p) G( P" L' x- C( d1 f* F$ D G) N9 g2 r! A
39.紅羅卜排骨湯 1 M0 h" g9 a* z 材料：紅羅卜750克、排骨500克、蜜棗3個，陳皮半塊、生薑3片0 }+ ~- k& r2 `+ b) ?; I
功效：能增強體質，提高免疫力和潤澤肌膚且補中益氣 - c1 ~: H8 @# \) t+ r3 x1 \ |6 u# C( T% A* c
40.鮮蓮子滾雞肉湯- Q& h6 H8 `& p ~! Q! S
材料：鮮蓮子200克、草菇100克、絲瓜80克、雞肉200克、生薑3片 2 ^; I% M U. }0 I9 R 功效：有鎮靜強心和抗衰老，益心補腎，健脾止瀉，固精，對心悸失眠煩躁有安神作用$ B& K9 }4 { r5 U9 U
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41.西洋參淮山紅棗清燉乳鴿' W) x7 a( ^ V8 r9 U9 w, {& S
材料：西洋參30克、淮山60克、紅棗6個，乳鴿2克、生薑3片( d% D5 {" B! Z& d( _8 F
功效：清補滋陰益氣補肺健脾，補氣養陰，清火生津，合適養生之用 4 W$ g5 V5 @) M K4 p7 W, w5 b; m* s) D( u }; I& x7 ^
42.綠豆百合燉白鴿 6 p5 Q) O* W- m7 f/ t: ] 材料：綠豆30克、百合15克、花旗參10克、白鴿1隻 / d" S5 n8 W% p) }- L 功效：對臉長痘痘，多油，便秘有解毒利瀉作用7 L! F& [$ c5 g: d% g5 O5 s Q, r% d
3 l3 }* s0 O, e' k3 F& h43.花生北芪紅棗煲牛展3 A$ ~2 ?0 u2 ]5 f% k( O9 C
材料：花生100克、北芪15克、紅棗、牛展 2 u4 }1 K$ d4 k! Z 功效：小兒發育不良，瘦弱、嘴唇發藍，中醫說有風，脾虛血氣不足，可以旺血 , D0 |* W7 a. |, ^ [3 Y9 ? / c5 y3 ~. A8 r! y6 m p中藥石斛的藥性及用途： 0 u/ `, {) b4 L9 w* F. k 石斛有良好的養用生津作用，曾與靈芝、人參、冬蟲夏草等並列為仙草，但要注意的，石斛藥性微寒、滋膩，有收斂邪氣之弊，會阻礙人體內部的病邪向外宣泄，還能助濕生痰，化熱，隻有因熱病、勞傷、年邁等引起的陰虛，燥熱者才可使用，平日素有濕熱、痰濕、肥胖或偏嗜肥甘厚味之人，以及患有傷風、腹瀉、水腫、黃疸、瘡癤。帶下等病人均不宜服用。石斛，對氣管敏感，喉嚨癢，幹咳及帶痰因氣燥引起的咳嗽等，服用石斛補肺潤肺湯水有助潤肺生津，化痰等功效7 g3 d7 n- ~ k- f4 `) m) p) [, W" M
3 z2 X) t) h/ v44.荷花荔枝幹燉老鴨 & f6 Y/ p% M+ C3 w6 D* Y' A+ A5 u& B 材料：鮮荷花2朵、荔枝幹10個、光老鴨750克、生薑3片 ( l) j, O$ \# e! m 功效：荔枝幹能營養肝血，美容潤膚，通神益智，宜作津液不足，傷血和胃寒之用，民間有血寒補荔枝，血熱補龍眼之說，荔枝幹作補補益無損，不至助火生熱，有生津止渴，清熱除燥，養胃消食，調氣舒鬱之用 ' S. V& J/ t P- U2 e$ B 4 t. L4 t8 B$ q9 K45.石斛淮山杞子豬骨湯 ) o5 d4 y, y' I: d 材料：石斛25克、淮山50克、杞子25克、陳皮10克、豬骨500克 0 k3 a- w: w; V2 p+ G M. ? 功效：潤肺生津% ~: B. V% {5 J% V9 {
9 u, H' j8 D7 @% `' @
46.石斛冰糖茶 ( ?; d5 X1 E9 I/ x 材料：石斛15克、冰糖適量 6 T2 F# w% w, t9 d! i7 I 功效：治低熱，口幹渴，虛勞煩熱，養陰清熱，生津益胃3 B' T0 g3 |, w
注意：脾胃虛寒，舌苔白膩者忌用; N _6 y6 x {$ ?. o0 \: q
& @, `1 O @$ f! G6 }" f' f4 b47.石斛麥冬瘦肉汽 0 J! t4 \$ |- t8 u7 z& P 材料：瘦肉250克、石斛15克、麥冬20克、紅棗4個 1 h5 J% y, Y5 {3 h1 b* ^2 R8 M 功效：對糖尿病胃陰不足，煩渴多飲，口幹舌燥，小便多，大便結，有生津止渴，清熱養胃3 p. Q6 v8 e* L l3 P
7 ^0 a$ [6 P# E3 N: g48.石斛太子參煲瘦肉或麥冬玄參煲瘦肉/ B( v. @- F2 l. T: P
材料：太子參25克、石斛25克、瘦肉500克、或麥冬15克、玄參15克、生薑2片& E. `$ e4 s8 Q. \8 S+ A
功效：刷牙容易流牙血屬陰虛火旺型熱氣喉幹，喉痛，容易上火 % b7 g) i% D: K$ g2 `& P1 B) {
49.明目補肝湯0 h' q; B: a3 L- l7 D: [/ V
材料：石斛15克、太子參15克、淮山15克、煲瘦肉或煲生魚' w1 x& g+ E L/ k
功效：對常看電腦，眼睛很幹有補肝明目作用 2 R6 {* _% o ?+ T# F3 T! b$ C a% u# Z' f9 \* {1 n S5 p
50.石斛杞子豬肝湯 0 c8 ~5 g* v# b0 s& p q 材料：石斛12克、杞子12克、豬肝 * l; [, c, g7 q0 p8 U! d: r1 r 功效：對曾患肝炎，輕度脂肪肝，疲憊老想睡覺有繈補肝陰作用; R0 \$ I* u: Z p! G$ P( W$ {
5 R2 N5 W" w5 R6 s51.女性調經方（一人量） . f0 p0 D8 ?# ]' N A.材料：當歸15克、紅棗5個，冰糧適量 / g' \1 X t$ Q/ ?. q( X B.材料：益母草15克、紅棗5個，冰糧適量 4 d+ k& Q; R, J C.材料：桑寄生20克、紅棗5個，冰糧適量6 e0 j( _4 z5 a6 c
功效：女性冬日怕冷，月經不調，痛經9 B6 P& U: r( }0 ]8 a
1 ]' Y0 N4 o. J* { F$ Q: Y+ X0 G* ^
52.清燉蚌肉9 Z" v% m4 d- _9 r& U1 A& E
材料：鮮蚌肉500克（海，河蚌均可）、生薑2片) d! _: Y4 J- W0 A. f
功效：養肝滋陰，明目解毒，涼血止渴，且能用於視力不足，尤對老人有益對糖尿病陰虛者也大有裨益 2 y1 @* W V' j) s1 p6 _ * g1 R( g) R, L53.鬆子仁煲西洋參鮮雞湯或鬆子仁煲豬展湯或花生陳皮煲豬腳 8 z. d' T( B8 j/ [ 材料：鬆子仁、西洋參、雞肉、或豬展肉# ~" D3 r3 j/ u
功效：皮膚經常癢或濕疹，可防秋燥日皮膚幹燥，痕癢3 v# m% ~2 t9 v
5 Y% z% t* |7 _. J% i1 T) z
54.橄欖響螺瘦肉湯或劍花豬肺湯( ^: @- q/ h% a4 d0 c) R
材料：橄欖10個、響螺150克、瘦肉250克、或劍花200克、豬肺1個、蜜棗4個 * y( f5 p- O4 _: e 功效：對因天氣幹燥感覺口幹，鼻幹，有滋潤作用0 g' E# s8 ]) e
7 C; i8 }- o1 {2 g0 [3 }55.鮮茅根霸王花豬肺湯 , s- t* U$ ?9 a+ Z( T8 { 材料：霸王花50克、鮮茅根80克、南杏20克、北杏15克、豬肺1個，蜜棗4個 ) T! C; Y; b4 @2 i$ Q 功效：潤肺益氣，止咳除痰，祛痰理氣消熱涼血，利尿消腫可用於濕熱消滯，小便不利 ' ?. c2 [: |9 o) B0 H M9 H$ ~' \# f, D! n8 Z. u' O3 R
56.蜜棗淮山西施骨湯 7 P# y8 T6 _6 Z& m* j `! W c 材料：淮山50克、蜜棗6個、西施骨400克、生薑3片8 Q. s: v" t" C* u
功效：西施骨為豬前腳近背部全瘦肉的骨，用益氣生津潤肺的蜜棗，健脾補中滋養的淮山配伍為湯，清潤而滋補，為秋日之靚湯 z: Q( \7 H4 |' h - c" \% [8 y. ?# |! {3 j4 b57.靈芝煲豬肚 4 c2 i6 e: n0 S7 v9 w; `6 Z 材料：豬肚1個，靈芝200克、蜜棗4個 : p: n' @, q# Q1 W7 Y s 功效：有慢性胃炎，經常會胃痛，體質怕寒涼，可煲此湯' w; W9 ?( h6 D/ b5 t& i- a
- S4 D9 D: m! G( j) U1 j& `3 i& k" F58.治療青春痘，痤瘡方二款 4 D3 t4 ?$ _- a$ u; c A.材料：昆布10克、赤小豆15克、田七3克燉蠍子6隻，豬瘦肉250克 - d' j# U7 z# ], z1 n0 \5 \4 ~ B.材料：綠豆30克、百克15克、石斛12克、西洋參5克燉白鴿1隻3 _3 W: T R+ L& }. Z/ U
功效：臉色發黃，經常像青春期一樣長痘痘，可飲此湯調理$ Z8 J' M. F: c8 b
& h$ k9 r; B0 F: G59.杞子滾牛肝湯, [7 {8 @. |4 b4 P8 P
材料：牛肝200克、杞子30克、牛肉200克、生薑3片、蔥花適量 4 P) p9 K7 q+ j- O: B# G 功效：具有補肝，養血、明目、健美、益壽的功效。亦能用於免疫力低下，貧血。肝血虛引起的眩暈，麵色無華，視物模糊等症，能滋補肝腎，益精明目 ( a8 H( Q x( [- V8 [$ h& j- t# L, [' S* @3 M
60.使君子煲瘦肉湯 5 t, E+ e2 ]9 r7 a 材料：使君子15克、瘦肉150（一人量） $ ~# G' D- N. p2 |5 r# b; l8 |7 j 功效：兒童夜睡不寧睡眠差，或有蛔蟲有輔助治療作用 ( \' S/ H+ z; F$ Y, Y9 D7 s$ I( w# K) w, t9 R; t" [$ q. p
61.石斛玉竹沙參煲瘦肉湯- X, ?7 _0 C5 ]9 q! z* q
材料：石斛15克、玉竹15克、沙參15克、瘦肉200克3 W! k; o# D* ]6 k3 A8 h
功效：對舌頭兩邊，舌尖及牙肉周邊長期口腔潰瘍病有輔助治療作用 + O% ]+ i C" P* K" m; d: c 4 `6 {& e9 G4 y) o7 @/ h: j62.椰子黃豆無花果田雞湯; J2 V7 h* g1 x4 b0 R
材料：黃豆50克、椰子1個、無花果6個、田雞750克、雞肉350克、生薑3片4 d. i2 x/ E' L+ a' }8 [9 _0 ~
功效：能寬中益氣，利大腸，清熱解毒，利水消腫，健胃，潤腸、利咽、滋陰、補元氣治脾虛 & R, ^; U7 u$ e$ t" a- }% T6 d w B1 T9 z- s b4 @ U
63.貓爪草煲瘦肉2 K9 D& C; E& x$ l
材料：貓爪草20克、瘦肉150克、生薑3片& ~: m! b' S& l* [% n
功效：對乳腺結節能散堅軟結 / d2 C9 c" _% {' r6 ] 0 L% K- v: n# c/ f8 t64.杜仲補骨脂排骨湯 * v+ Q/ a! j$ Q* l 材料：杜仲25克、補骨脂15克、排骨、生薑3片 6 i7 V1 s: ? S6 G5 m. X4 \' W 功效：對腰肌勞損能固腎旺氣血8 b T l5 S$ i% h4 j6 M9 m
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65.淮山元肉燉水魚 - k2 g) c0 C# O 材料：淮山25克、元肉25克、水魚1隻，瘦肉100克、生薑3片2 E! e9 n- ]6 Z4 u: i4 ]
功效：滋陰潛陽，散結消堅，補勞損，壯陽氣，可用於肺結核低熱，痰中帶血，脾肺兩虛的慢性咳嗽，食欲不振，貧血，心悸，肝硬化，慢性肝炎等 . E9 \& z+ Y* i4 ?8 \" s% d7 B2 b; g
66.眉豆花生玉米煲山斑魚湯; F4 D7 o: {8 V+ F
材料：眉豆、花生、玉米（連須連衣）生薑、山斑魚、瘦肉& Z3 `, z# i+ \. O
功效：對天氣轉涼還怕熱，有幹咳，有痰，或高血壓，糧尿病等有健脾斂汗作用 7 R; {0 b# f' A8 O: v$ G1 J/ k9 ` 功效：對天氣轉涼還怕熱，有幹咳，有痰，或高血壓，糖尿病等有健脾斂汗作用，用玉米連衣須連心一起煲瘦肉喝這湯對腎病患者很有幫助 / }9 `+ @/ a. R7 A5 e9 e# |" M! X) O6 X2 z. [( m/ |+ G
67.無花果花生煲豬肚湯 # d& W6 Q# Z* u f* z 材料：無花果60克、花生50克、豬肚1個、生薑3片 . C, W4 z+ M4 w, ` 功效：秋日進補，養胃為先，豬肚為補脾之要品，無花果能健腸胃，活血通絡，濕中下氣功效2 E' ?+ m, w0 k7 e( ^
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