[16.04.10] 食得安全 清洗蔬菜小貼士 本文來自：資訊科技 ND076DR-2★http://nd076dr2.258club.com/★ 轉帖請註明出處！ 作者：麥多芬 您是第2535個瀏覽者 免責聲明 本討論區是以即時上載留言的方式運作，資訊科技 ND076DR-2 對所有留言的真實性、完整性及立場等，不負任何法律責任。 而一切留言之言論只代表留言者個人意見，並非本網站之立場，用戶不應信賴內容，並應自行判斷內容之真實性。 於有關情形下，用戶應尋求專業意見(如涉及醫療、法律或投資等問題)。 由於本討論區受到「即時上載留言」運作方式所規限，故不能完全監察所有留言，若讀者發現有留言出現問題，請聯絡我們。 資訊科技 ND076DR-2 有權刪除任何留言及拒絕任何人士上載留言，同時亦有不刪除留言的權利。 切勿撰寫粗言穢語、誹謗、渲染色情暴力或人身攻擊的言論，敬請自律。本網站保留一切法律權利。

麥多芬

食得安全　清洗蔬菜小貼士% M7 y& V! o( {! z" `$ K* e" ?. t+ n

) m, Y+ j/ I* O, ]0 p2 ?# U9 D【on.cc東網專訊】 蔬菜是日常不可缺少的食物之一，但消委會發現不少蔬菜含過量除害劑及重金屬，旋即引起市民擔心食菜安全，憂慮隨時誤吃有毒菜，影響健康。消委會建議6點「食得有營」蔬菜小貼士，市民可參考：+ r  V# L. o  D" H7 S+ L0 h. E
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1.煮食蔬菜前，先沖洗、再浸泡於水中1小時或放進沸水中焯1分鐘，可減少或稀釋除害劑和重金屬的濃度。7 @- V- ]+ q( f6 K' @0 G
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2.在流動的清水下徹底擦洗新鮮蔬果。清洗有助去除蔬果表面的污物、細菌和微量的化學物，但需注意並非所有除害劑都可洗掉。
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: q# C' k/ D7 ~' J+ c* s9 f3.可削去蔬果上的皮，不過削皮會損失部分膳食纖維及營養素。6 b# c8 R0 h( ~3 ~! |2 s
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4.從多個不同來源選擇多種不同食物，能提供多元化的營養素之餘，也可減低過量攝入某單一除害劑的風險。6 J; ^# @7 S, s

% |2 W* U  [" z+ H% r5.按季節時令購買蔬果，並嘗試從信譽良好的本地農友或墟市購買食物。5 h( L1 R2 v4 E/ A
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6.應選擇較多深綠色的蔬菜，及加入一些不同顏色的蔬菜。